近期連續(xù)陰雨天氣 快收好這份存茶指南!

近期連續(xù)陰雨天氣 快收好這份存茶指南!

25閱讀 2022-05-12 08:03 倉儲

近日,連續(xù)陰雨天氣,我國南方地區(qū)現一種返潮現象,氣溫開始回暖且濕度回升。

在回南天氣中,空氣濕度大,一些物品或食品很容易受潮,進而霉變腐爛,因此要采取相應的防潮措施。

茶友們最關心的莫過于自己的茶葉了,那么如何應對回南天,防止茶葉受潮呢?今天為茶友梳理了如下方法,可作參考哦!

01如何辨別茶葉受潮?

茶葉受潮就是茶葉濕度過大的問題。當茶葉與潮濕空氣接觸,過度吸收空氣中的水分,茶葉便會受潮,這就不難理解為什么在返潮的季節(jié)里,南方茶友對茶葉的儲存要求會更加嚴格。

觀外形,手拿捏。如果是受潮發(fā)霉的茶,一般可以在茶葉表面看到白色的霉斑,而發(fā)霉的茶葉,應該放棄飲用。如果觀察不出就輔之以手捏,茶葉茶梗可折斷并且發(fā)出斷裂聲響,茶葉一碾就碎,這是茶葉含水量的理想狀態(tài);若折斷無聲,碎得不干脆,茶葉粘連,表明茶葉含水量偏高;若茶葉不能折斷,維持原形或者變動不大,則表明茶葉已經受潮嚴重。

聞氣味,看茶湯,嘗滋味。正常的干茶表面香氣明顯且芬芳,沖泡顏色明亮透徹;受潮茶葉氣味沉悶,沖泡時更顯;嚴重受潮的茶葉甚至可能因為霉變而帶霉味。

02潮濕天氣,掌握存茶的正確姿勢

①大環(huán)境

茶葉的存放環(huán)境,需要滿足干凈、無異味、避光、相對獨立空間的條件。潮濕是茶葉存儲的很大一個問題,因此我們要做的就是,最大程度上去保證存茶空間的濕度符合存茶要求。

密封性好、帶防潮功能、無異味的紙箱或鋁箔袋,是家庭常用的存茶裝備??舍槍Σ煌愋偷牟枞~創(chuàng)造出“小環(huán)境”,防止茶與茶之間的串味。

如果茶葉存量大,最好盤出一定的存茶空間。回南天氣墻壁和地板隨時可能會成為水患重災區(qū),茶葉存放需隔開地面,置于貨架上,防止靠墻靠窗。

可在存茶區(qū)域放置適量的竹炭、木炭或生石灰。但竹炭、木炭在吸收濕氣后,會出現水分可逆的現象,務必謹慎使用。

②小包裝

如果茶葉放在完整的原包裝箱內,建議原包裝密封整箱存放。

若是單片茶餅、茶磚,也應保持其原包裝(一般是綿紙),后用錫箔紙袋密封,同類茶葉可集中放置入密閉箱中存放。

③自飲散茶

不建議用紫砂缸保存茶葉。回南天里,空氣濕度大,紫砂缸的透氣性較好,在此情況下,部分水分就容易向內侵襲滲透,使茶葉受潮。

用牛皮袋或鋁箔袋保存茶葉最簡便、最經濟。最好選用材料厚實、密度極高、無異味的食品用自封袋,茶裝入后,盡量排擠出袋中空氣,封口后再套上一層塑料袋或放入紙箱保存。

03回南天要通風嗎?

回南天開窗通風是很危險的行為,門窗打開會導致室內外的濕度很快平衡,加大室內濕度。

茶葉存儲的適合濕度范圍是40%-70%,為了確??諝鉂穸确洗娣艞l件,可用濕度計測量存茶環(huán)境的濕度;當空氣濕度過大時,最好還是使用抽濕機。

如果一定要通風建議過了回南天,視天氣情況,吹東北風、空氣清新、濕度最好低于60%的時候將茶葉敞開或是開倉通風,讓其自由呼吸一下周邊潔凈的空氣。

但是在通風的時候也要把握好通風條件:空氣污染嚴重、空間有濃烈氣味時、天氣悶熱、陰雨天、下霧中、陰天、大風天、濕度超過70%時不得開倉通風。

04受潮后的茶葉,可自救?

如果是輕微的受潮,可以通過適當晾曬或烘干的辦法及時處理,嚴重受潮建議直接放棄。

只要茶葉受潮,其品質或多或少都會有損失。

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